Ei muffins die makkelijk, lekker en gezond zijn

Deze keer is het een makkelijk recept voor gezonde ei muffins, probeer het uit en voel je vrij om feedback te geven op wat je denkt.

Ingrediënten:

• 2 hele eieren of 100 ml eiwit
• Zout
• Peber
• ¼ theelepel bakpoeder

Serveersuggesties - the sky's the limit:

• Spinazie, kalkoen bacon, uien
• Broccoli, ui, rode peper, kaas
• champignon, kip, ui

Externe methode:

Eieren of eiwitten die met specerijen en bakpoeder luchtig zijn opgeklopt.

Verdeel de gewenste vulling over papieren muffinvormpjes, of een ingevette siliconen of teflon muffinpan. De vulling moet ongeveer de helft van het blik vullen. Werk af met het eimengsel en kaas indien gewenst.

Bak ze in het midden van de oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten of tot het eimengsel is gestold. Serveer direct of verwarm 15 seconden in de magnetron voor het eten.

Tip: U kunt de vulling en het eimengsel ook in een kopje of een magnetronbestendige kom doen en 30 seconden per keer in de magnetron doen tot ze hard zijn (ongeveer 1-1,5 minuut). - Dan heb je 's werelds snelste eierkoek.